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福州抖一厨加盟价格品牌企业「多图」

发布时间:2021-11-11 12:16:49        







   福州虾怕怕招商教您鱼香肉丝做法

材料:肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒

做法:

1.肉切丝,切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散,别炒太熟。

2.猪肉成熟就可以放剁椒,翻炒一下,然后放姜葱蒜末,***好放笋丝与木耳丝。

3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。

4.***后一定要用淀粉勾芡,这很重要,出来的效果要想油光发亮,就必须做这一步骤。



 作为餐饮人应该时刻去思考的一个问题

客人到底需要什么?客人需要的是消费感觉和消费环境

你是否经常有这样的体验?如果这家商场空无一人,我们也会主观臆断这里的商品不好;如果一家餐厅冷冷清清,没有人气,我们可能也不会踏入;如果一家饭店装潢的过于富丽堂皇,而没有重视其自身的市场***,消费者可能会觉得这里的消费水平很高,许多时候连问的勇气都没有......

所以,打造一个好的消费感觉和消费环境会直接影响客人的选择。这就如同人一样,要有亲和力,这样才有好人缘。餐厅要打造属于自己的“亲和力”才行。



   试营业到底该“试”什么,又该怎么“试”呢?福建抖一厨加盟

1、试营业就是“试”市场、“试”顾客

试营业对于餐厅经营而言就是将理论转换为实践,并验证其对错的过程,在这个过程中需对自己前期制定的经营计划进行一一实践,看能不能行得通,如若行不通则结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素,赶紧想办法解决。

2、时长控制要恰当,建议8-12天

试营业时长好控制在8-12天,因为对于大部分餐厅而言,周mo才是用餐高

峰期,要确保试营业包含1-2个周mo,在人liu量大的前提下,时间太短不易看出问题,时间太长对餐厅而言也没有多大的意义。



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